Il sake di Nicola Coppe al Tedoforo con Marcella Corrà

<p>Il sakè è una bevanda alcolica tipica del Giappone. Non molti tuttavia sanno che viene prodotta anche a Feltre, fermentata con un lievito tipicamente veneto, quello del Prosecco, per renderla frizzante ed esportata proprio in Giappone dove sta ottenendo attenzione e successo.</p> <p>Un incredibile cerchio che si chiude e il cui protagonista è qui con noi oggi pomeriggio. È Nicola Coppe, di Quero, giovane di 34 anni, che ha ideato il Riso Sakè e ha creato la prima sakagura italiana, cioè la cantina dove si produce il sakè. A Feltre ha una osteria, che si chiama Fermentazioni, dove è possibile assaggiare piatti tipici giapponesi e naturalmente bere il sakè.</p>