Dalla tradizione culinaria Veneta, l’incentivo dei giovani alla sostenibilità

Promuovere il concetto di sostenibilità ambientale, partendo dai giovani, e facendo leva sulle ricette locali: è questo l’intento che ha visto collaborare, in un inedito progetto che verrà esteso ai ristoratori del territorio, gli istituti Calvi, Alberghiero Dolomieu e Catullo.